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  • Milhojas de manzana, aguacate y fresones

    Milhojas de manzana, aguacate y fresones

     
    Ingredientes (para 4 personas):
    2 manzanas
    1 limón
    24 fresones
    4 aguacates
    Aceite de oliva
    Vinagre balsámico
    Albahaca
    Dificultad:
    Facil
    Modo de preparación:
    • Retirar el corazón de dos manzanas con el instrumental adecuado.
    • Cortar en láminas finas con una mandolina o un cortafiambres. Rociar con zumo de limón. Con el boleador, formar 24 bolas de aguacate. Rociar con zumo de limón.
    • Lavar 24 fresones y quitarles el tallo.
    • Colocar una capa de manzana y, encima, 3 bolas de aguacate y tres fresones; añadir una segunda capa de manzana también con tres bolas de aguacate y tres fresones.
    • Preparar una vinagreta con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y una cucharada sopera de vinagre balsámico.
    El secreto:
    Servir un milhojas por persona. Aparte, sobre una hoja de albahaca grande, presentar la vinagreta.

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